Queda do dólar alivia inflação de alimentos, mas volta dos importados ainda é tímida

A recente apreciação do real frente ao dólar fez com que o preço dos alimentos caísse, impulsionado pelo efeito da moeda norte-americana na cadeia produtiva, pelo tarifaço dos EUA – na troca de mercados internacionais pelo doméstico — e pela sazonalidade das safras.

A queda do dólar, no entanto, ainda não impactou a importação de produtos alimentícios e bebidas, segundo Adilson Carvalhal Junior, presidente da Associação Brasileira dos Importadores e Exportadores de Alimentos e Bebidas (BFBA).

Isso porque os valores atuais da moeda norte-americana, apesar de terem registrado queda recente, ainda não atingiram o patamar do início do ano passado. Ou seja, o brasileiro até pode estar sentindo alívio momentâneo no bolso e se animar em levar para casa um pacote de pistache ou um vinho importado, mas isso devido à percepção recente da variação de preços.

A inflação geral medida pelo Índice de Preços ao Consumidor (IPCA) vem recuando desde fevereiro deste ano, quando registrou 1,31%, chegando a 0,26% em julho, percentual abaixo do esperado. Na análise por setor, a inflação de alimentos e bebidas chegou à -0,27% em julho, após atingir +1,17% em março.

Período	IPCA	Alimentos e bebidas
Julho	0,26	-0,27
Junho	0,24	-0,18
Maio	0,26	0,26
Abril	0,43	0,82
Março	0,56	1,17
Fevereiro	1,31	0,7
Janeiro	0,16	0,96

Fonte: IBGE

Já a cotação média do dólar em janeiro de 2024 foi de R$ 4,91, ultrapassou a barreira de R$ 5 em abril, chegou a R$ 6 em dezembro e, desde fevereiro deste ano, vem se movimento em uma trajetória descendente, chegando à média de R$ 5,45 até 19 de agosto, segundo dados do Banco Central.

Período	Cotação média (R$)
jan./24	4,91
fev./24	4,96
mar./24	4,98
abr./24	5,12
mai./24	5,13
jun./24	5,38
jul./24	5,54
ago./24	5,55
set./24	5,54
out./24	5,62
nov./24	5,8
dez./24	6,09
jan./25	6,02
fev./25	5,76
mar./25	5,74
abr./25	5,78
maio/25	5,66
jun./25	5,54
jul./25	5,52
ago/25*	5,45

* Até 19 de agosto
Fonte: Banco Central

Impacto do dólar na cadeia de alimentos

A cotação do dólar impacta na cadeia de alimentos porque o Brasil tem uma forte dependência de produtos importados, explica Ricardo Pastore, coordenador do núcleo de estudos de varejo da ESPM.

“O dólar influencia na inflação e o Brasil tem dependência de produtos importados porque muitos componentes na linha de produção vêm de fora e impactam no preço final”, afirma Pastore.

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Além disso, muitos produtos brasileiros são dolarizados, commodities como a carne bovina e o café, por exemplo. “É um produto do dia a dia da família brasileira mas, se o preço sobe em dólar, o produtor tende a preferir exportar, tirando o produto do mercado interno”, diz.

No caso da cadeia de alimentos in natura, o dólar impacta na importação de fertilizantes para produzir toda cadeia de grãos, como soja e milho. Há também o peso do dólar sobre os combustíveis, já que importamos gasolina – o que interfere no preço do frete.

Segundo André Braz, coordenador de Índices de Preços da Fundação Getúlio Vargas (FGV), a desvalorização do dólar e a queda na inflação de alimentos são reflexo das tarifas de Donald Trump, dos efeitos climáticos e da sazonalidade da safra. Como este conjunto de variáveis se entrelaça, é difícil filtrar o que vem somente do câmbio, segundo Braz.

E os preços, vão cair mais?

Bruno Shahini, especialista em investimentos da Nomad, afirma que a fraqueza do dólar, refletida no índice DXY, traduz o reposicionamento de investidores diante de sinais de desaceleração da economia americana. “Indicadores mais fracos de inflação e emprego aumentaram as apostas de que o Federal Reserve poderá iniciar cortes de juros em setembro, reduzindo a atratividade dos Treasuries de curto prazo e pressionando a moeda americana”, afirma.

No Brasil, a Selic em 15% sustenta o “apetite” pelo real, na explicação de Shahini. “Além disso, o arrefecimento das tensões tarifárias contribui para um clima de menor incerteza, favorecendo os fluxos para ativos de risco”, analisa.

Mas, segundo Shahini, o anúncio do pacote de apoio aos exportadores brasileiros no contexto do tarifaço dos EUA gerou dúvidas em relação ao impacto fiscal, recolocando a pauta orçamentária no centro das atenções. “Esse fator limitou a valorização mais expressiva do real nos últimos dias e permanece como potencial fonte de pressão sobre a taxa de câmbio daqui para frente”, avalia.

Ele também traz para a análise a decisão do STF envolvendo a Lei Magnitsky, que reacendeu dúvidas sobre a aplicação de normas estrangeiras no Brasil. “Isso levantou questionamentos sobre segurança jurídica e autonomia das instituições financeiras, aumentando a percepção de risco local e reforçando o movimento defensivo no câmbio, com maior busca por proteção no dólar”, afirma.